Descrizione
In Cucina
Pasta frolla semintegrale senza burro e senza uova
Ingredienti
- 250 g farina semintegrale tipo 2
- 80 g zucchero integrale di canna
- 60 g di acqua fredda
- 60 g olio di semi di girasole
- la scorza di un limone biologico
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
Preparazione
In una ciotola capiente sciogliete lo zucchero nell'acqua. Aggiungete l'olio, la farina, il lievito setacciato e la scorza del limone. Lavorate l'impasto con le mani fino ad ottenere un panetto morbido ed omogeneo. Avvolgetelo nella pellicola per alimenti e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno un'ora. Trascorso il tempo necessario, stendete la vostra frolla su un foglio di carta forno leggermente infarinato, create i vostri biscotti con gli appositi stampini ed infornate a 180° per circa 35 minuti. Questa ricetta sarà la base perfetta anche per le vostre crostate.
Banana Bread alle mandorle al Miele, senza zucchero
Ingredienti
- 250g farina semintegrale tipo 2
- 100g di miele millefiori
- 300g polpa di banana matura
- 120g bevanda di mandorla senza zuccheri aggiunti
- 50g fecola di patate
- 100g di mandorle tostate
- 1 bustina di lievito per dolci vanigliato
- 60g olio di semi di girasole
Preparazione
Tritate le mandorle grossolanamente a coltello. In una ciotola capiente setacciate la farina, il lievito e la fecola di patate. In un'altra ciotola schiacciate la polpa delle banane fino a ridurle completamente in purea, aggiungete il miele, la bevanda di mandorla, l'olio e lavorate il composto fino ad ottenere un composto omogeneo. Unite gli ingredienti liquidi a quelli secchi, aggiungete le mandorle tritate e mescolate nuovamente. Trasferite il vostro impasto in uno stampo da plumcake lungo circa 24 cm e rivestito da carta forno poi decorate con qualche manciata di nocciole tritate. Infornate a 180° per circa 40 minuti. Decorate con una spennellata di miele e gustate tiepido.
